Tag Archives: фарш

Чебуреки

Pasties Чебуреки «изобрели» монгольские и тюркские народы. Традиционные чебуреки готовились из пресного теста с мелко рубленым мясом и приправами, в том числе острыми, и жарились в животном жире (в основном, бараньем). Сегодня под чебуреками понимается тот же пирожок из пресного теста с мясной начинкой, однако мясо чаще не рубится, а перекручивается в мясорубке, а жарятся они не в животных жирах, а в растительном масле.

 

Continue reading

Куриные фрикадельки «Баффало»

vc8zjz3aweg

Фарш из курицы – 500 гр.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Яйцо – 1 шт.
Панировочные сухари – ½ ст.
Молотая паприка – 1 ч. л.
Помидоры – 500 гр.
Перец болгарский – 2 шт.
Томатная паста – 5 ст. л.
Соль и перец.

Continue reading

Тефтели по-итальянски в духовке

ae9560cd95627e754a57803ae2843774
450 г говяжьего фарша
450 г свиного фарша
2 яйца
3/4 стакана чесночных сухариков
1/4 стакана молока
1 зубчик чеснока, выдавить
2 столовых ложки свежей петрушки, мелко нарубить
соль и молотый перец
оливковое или подсолнечное масло

для соуса:
4 столовых ложки оливкового или подсолнечного масла
4 зубчика чеснока нарубить
1/4 стакана бульона или воды
800 г томатов в собственном соку (или томатный соус)
8-10 листьев базилика, нарубить
соль и молотый перец

Continue reading