Tag Archives: свинина

Сладкая свинина по-китайски

Black Vinegar Glazwed Pork

  • 450 грамм  свинины
  • 3 ст. л. сливового вина
  • 1/2 ст. л. соевого соуса
  • 1/2 ст. л. сока имбиря , выжатый из тертой имбиря
  • 1/4 ст. картофельного крахмала
  • 2 ст. л. винного уксуса (черный)
  • 1 ст. л. рисового уксуса
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. нерафинированного (коричневого) сахара

количество порций: 2

Continue reading

Свинина с креветками, яйцом и рисовой лапшой

Свинина с креветками, яйцом и рисовой лапшой

  • Филе свиное 400 г
  • Креветки 200 г
  • Яйцо куриное 3 штуки
  • Лапша рисовая 300 г
  • Лук-порей 1 штука
  • Лук зеленый 1 штука
  • Кукуруза консервированная 100 г
  • Капуста брокколи 150 г
  • Соус соевый 3 столовые ложки
  • Кунжутные семечки по вкусу
  • Масло растительное 100 г
  • Масло кунжутное 20 мл
  • Кинза (кориандр) 1 пучок
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

 

Количество порций: 4

Continue reading

Свинина в китайском стиле для Сергея

 

кисло-слад мясо

  • 300-350 гр. свинины без жира
  • 3-4 ст. л. картофельного крахмала
  • 100 мл воды
  • 50 мл соевого соуса
  • 50 мл яблочного сока
  • 1 столовая ложка меда или коричневого сахара
  • 1 столовая ложка томатной пасты (для первого раза лучше взять меньше или использовать соус типа “краснодарский” – 3 ст.л)
  • 1 зубчик чеснока
  • кусочек свежего имбиря (можно заменить на молотый 1/2 чайной ложки)
  • Перец чили по вкусу (можно приправу сухую готовую “Аджика”)
  • Овощи (перец болгарский, консервированный ананас, помидоры, лук) – по желанию
  • Кунжут для украшения

Continue reading

Мясной хлеб для Виктории

 

io_161_650x487

 

Ингредиенты:

  • 400 гр. фарша из курицы
  • 400 гр. фарша из жирной свинины (должно быть около 30% жира в нем)
  • 2 яйца
  • 100 мл. сливок из пакетика (жирность не имеет особого значения, но я беру 15%)
  • 2-3 ст. ложки панировочных сухарей
  • 1 острый красный перчик
  • ( У меня перчика под рукой не оказалось и я для остроты вместо перчика
  • использовала китайский соус)
  • соль по вкусу и специи по вкусу

Под настроение я добавляю резанные оливки без косточек или варенные яйца.

Количество порций: 8

Continue reading

Рулька запеченная по-чешски (Вепреве колено)

рулька

  • Свиная рулька – 1 шт. 
  • Темное пиво – 1,5 -2 л. (пиво лучше брать высокого качества (чешское, прибалтийское или немецкое) и не стоит на нем экономить)
  • Смесь специй для маринада: (черный перец, майоран, лавровый лист, тмин), петрушка – небольшой пучок, имбирь свежий – небольшой кусочек 2-3 см. большая луковица.
  • Смесь для глазировки:

растительное масло — 1-2 ст.л.
чеснок — 3 зубчика
для глазировки: мед – 1 ст.л.
соевый соус — 20 мл
черный перец молотый – ½ ч. л.
Continue reading