Tag Archives: вегитарианский

Гаспачо

gaspacho1

Помидор (средний) — 4 шт
Огурец (средний) — 3 шт
Перец болгарский (лучше красный) — 1 шт
Лук репчатый (средний) — 1/4 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло оливковое — 100 г
Соль

Continue reading

Хачапури по-аджарски

хачапури

  • мука – 500 гр
  • молоко коровье (теплое) – 400 мл
  • 5 г (полпачки)
  • дрожжи (сухие) – 5г
  • масло сливочное (для теста+для начинки)  - 1 ст.л.+кусочек
  • масло растительное – 1 ст. л
  • сахар – 1 ч.л.
  • соль – 1/2 ч.л
  • сулугуни – 500 гр.
  • яйца куриные – 5 шт

Количество порций: 4

Continue reading

Вьетнамский овощной салат

вьетнам салат

 

  • Морковь 180 г
  • Салат айсберг 100 г
  • Огурцы 150 г
  • Лук зеленый 10 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Соус рыбный 25 мл
  • Уксус рисовый 20 г
  • Сахар тростниковый 15 г
  • Корень имбиря 5 г
  • Перец чили 1 штука
  • Лайм 1 штука
  • Вода 150 мл
  • Лапша рисовая 50 г

количество порций : 4

Continue reading

Салат из рисовой лапши

салат рис лапша

  • Лапша рисовая 400 г
  • Чеснок 4 зубчика
  • Лайм 3 штуки
  • Лук зеленый 100 г
  • Перец чили 2 штуки
  • Масло подсолнечное 50 мл
  • Масло кунжутное 50 мл
  • Соус рыбный 4 столовые ложки
  • Кинза (кориандр) 50 г

количество порций: 4

Continue reading

Шакшука

шакшука11

Сказать о шакшуке, что это яичница с помидорами, все равно , что сказать: суши – это рисовые шарики с рыбой.  Шакшука может стать полноценным завтраком или даже обедом.

Существует множество различных вариантов приготовления шакшуки. Шакшука может быть с более жидким соусом или более густым, острая или не очень, с твердыми желтками или как глазунья.

Продукты:

  • 10-12 средних (около 800 гр) помидоров (Можно использовать перезрелые помидоры или мягкие, которые уже не годятся на салат)
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1/4 острого перчика чили. (Можно заменить острой паприкой или другой острой приправой.)
  • 1 сладкий перец.
  • Яйца -4 шт (обычно по 2 яйца на человека)
  • Соль, специи по вкусу.
  • Зелень по желанию.
  • Оливковое масло (можно использовать другое растительное масло)
  • Сковорода, не очень большая.

количество порций: 2

Continue reading

Овещной суп

1

  • 1 луковица
  • 1 крупная морковь
  • 2 зубчика чеснока
  • 250 г шампиньонов
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 500 г белокочанной капусты
  • 1 небольшой кабачок
  • 150 г замороженной стручковой фасоли (можно не добавлять)
  • 400 мл рубленых томатов в собственном соку или 400 мл томатного сока + 1 ст.л. томатной пасты
  • 2 л куриного бульона без соли (или просто вода)
  • 1 ч.л. смеси итальянских трав
  • соль, перец – по вкусу

Continue reading