Tag Archives: азиатская кухня

Курочка а-ля по китайски

11222056_921263371255954_7612526520364563816_n

  • Куриное филе-1 шт
  • Болгарский перец зелёного цвета – 1 шт
  • Болгарский перец красный цвета – одна штука
  • Брокколи– полголовки
  • Стручковой фасоль – около 400 г
  • Чеснок – три зубчика
  • Мёд и соевый соус– 1:3 или по вкусу

Continue reading

Курочка по китайски

1013812_812235898825369_470276880919738978_n

Все как обычно очень готовить просто, а по вкусу очень даже затейливо. Поэтому надо готовить и срочно:

  • Куриное филе-800-900 г

Для подливы:

  • Вода-100 мл
  • Соевый соус-70 мл
  • Яблочный сок-50 мл
  • Яблочный уксус-1 стол ложка
  • Мед жидкий-1,5 стрл ложки
  • Томатная паста-1 стол ложка
  • Имбирь свежий измельченный -1/2 чайн ложки
  • Измельченный чеснок-1 зубчик
  • Растительное масло
  • Перчик Чили порошок-1/2 чайн ложки

Continue reading

Курица “Чили”

курица чили

2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. молотого кориандра
1 ч. л. молотого тмина
1 ч. л. соли
3 зубчика чеснока (измельчить)
450 гр. куриного мяса из бедрышек (нарезать небольшими кусочками)
1 луковица (порезать длинными ломтиками)
1 маленький зеленый перец (порезать длинными ломтиками)
1 маленький красный перец (порезать длинными ломтиками)
2 ч. л. красного перца чили в виде пасты (или острая аджика)
1 ч. л. муки
1/4 чашки куриного бульона
1 лимон (сочный)
1 ст. л. специи “Сумах”
соль и перец по вкусу

количество порций: 3-4

Continue reading

Салат куриный с кунжутом

Shredded Chicken with Sesame Dressing

1 большая куриная грудка
2 длинных огурца
½ чайной ложки соли
2 небольших помидора
1 небольшая луковица шалот
Небольшая горстка листьев кинзы
3 ст. л. поджаренного кунжута
2 ст. л. рисового уксуса
1 ст. л. соевого соуса
2 ч. л. коричневого сахара
2 ч. л. кунжутного (или оливкового) масла
¼ чайной ложки соли

Continue reading

Сладкая свинина по-китайски

Black Vinegar Glazwed Pork

  • 450 грамм  свинины
  • 3 ст. л. сливового вина
  • 1/2 ст. л. соевого соуса
  • 1/2 ст. л. сока имбиря , выжатый из тертой имбиря
  • 1/4 ст. картофельного крахмала
  • 2 ст. л. винного уксуса (черный)
  • 1 ст. л. рисового уксуса
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. нерафинированного (коричневого) сахара

количество порций: 2

Continue reading

Свинина с креветками, яйцом и рисовой лапшой

Свинина с креветками, яйцом и рисовой лапшой

  • Филе свиное 400 г
  • Креветки 200 г
  • Яйцо куриное 3 штуки
  • Лапша рисовая 300 г
  • Лук-порей 1 штука
  • Лук зеленый 1 штука
  • Кукуруза консервированная 100 г
  • Капуста брокколи 150 г
  • Соус соевый 3 столовые ложки
  • Кунжутные семечки по вкусу
  • Масло растительное 100 г
  • Масло кунжутное 20 мл
  • Кинза (кориандр) 1 пучок
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

 

Количество порций: 4

Continue reading

Острая капуста КИМЧИ

капуста кимчи

 

  • 1 средний кочан пекинской капусты
  • 1 ст.л. перца чили молотого
  • 1-2 свежего стручка красного жгучего перца
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • около 2 см корня имбиря
  • 1 ч.л. семян кориандра
  • 1 ст.л. растительного масла
  • соль по вкусу

Continue reading

Острый суп кимчи (Kimchi jjigae)

кимчи

 

Суп кимчи один из самых вкусных азиатских супов. Для первого раза можно количество острых приправ уменьшить в 2 раза.

 

  • Свинина 250 г
  • Капуста кимчи 350 г
  • Тофу 200 г
  • Лук репчатый ½ штуки
  • Чеснок 2 зубчика
  • Вешенки 100 г
  • Вода 3 стакана
  • Белое полусухое вино 100 мл
  • Перец чили ¼ чайной ложки
  • Лук зеленый 1 пучок
  • Масло растительное 2 столовые ложки

количество порций: 6

Готовую капусту кимчи можно приобрести в отделах с корейскими маринованными овощами или сделать по моему рецепту.

Continue reading

Вьетнамский овощной салат

вьетнам салат

 

  • Морковь 180 г
  • Салат айсберг 100 г
  • Огурцы 150 г
  • Лук зеленый 10 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Соус рыбный 25 мл
  • Уксус рисовый 20 г
  • Сахар тростниковый 15 г
  • Корень имбиря 5 г
  • Перец чили 1 штука
  • Лайм 1 штука
  • Вода 150 мл
  • Лапша рисовая 50 г

количество порций : 4

Continue reading

Азиатский суп с лапшой

суп с лапшой

  • Чеснок 4 зубчика
  • Говяжий бульон 1 л
  • Сельдерей 1 стебель
  • Лук репчатый 2 головки
  • Грибы сушеные 6 штук
  • Соус рыбный 2 столовые ложки
  • Соус соевый 1 столовая ложка
  • Перец черный молотый 1 чайная ложка
  • Говядина 250 г
  • Лапша рисовая 150 г

Количество порций: 2

Continue reading