Category Archives: 30 минут

Брецель

брецель 4

Брецели – это баварские крендели, традиционная закуска к пиву на народных гуляньях и пивных фестивалях вроде Октоберфеста. Эти крендели имеют характерный рыжевато-коричневый насыщенный цвет – такой эффект достигается за счет погружения сырых брецелей в содовый раствор (лауге). Традиционно они посыпаются крупной солью, но, как показывает опыт, вкусными получаются брецели с кунжутом или маком.

Тесто:

  • 700 г пшеничной муки
  • 8 г сухих дрожжей
  • 450 г теплого молока
  • 2 ч. ложки соли
  • 1 ч ложка сахара
  • Лаугэ:
  • 1 ст. ложка соды
  • 1 литр воды

Для лаугэ:

  • 1 л. воды
  • 30 г. пищевой соды.

Continue reading

Стейк из семги в медово-горчичном соусе

семга

Медово-горчичный соус придаст нужную пикантность, «сгладив» излишнюю жирность рыбы.  Этот соус по своей направленности можно отнести к блюдам восточной кухни. Я предпочитаю соус пастообразный, без крупинок горчицы)

  • 3 ч.л. дижонской горчицы (можно с зернышками, можно пастообразную)
  • 300 г семги (2 стейка) или лосося
  • 2 ст. л. жидкого меда или медовой патоки
  • 3 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст.л. растительного масла
  • красный перец по вкусу

Continue reading

Овсяное печенье с изюмом

овсян печенье

Печенье получается очень овсяным и очень «изюмным». Оно сладкое, пряное и в меру мягкое. Мягче, чем магазинное овсяное печенье. Из указанного количества продуктов получается много печенья.

Овсяные хлопья брала быстрого приготовления. Ещё горячее печенье очень мягкое, поэтому вынув противень из духовки, дайте ему постоять 2-3 минуты, печенье станет плотнее и будет легче сниматься.

  • Изюм тёмный – 120 гр.
  • Корица молотая – 1 ч.л.
  • Маргарин (масло сливочное)  - 200 гр.
  • Мука пшеничная – 210 гр.
  • Овсяные хлопья – 300 гр.
  • Сахар – 150 гр.
  • Сахар коричневый – 190 гр.
  • Сахар ванильный – 1 ч.л.
  • Сода – 1 ч.л
  • Соль – 5 гр.
  • Яйца куриные – 2 шт.

 

Continue reading

Рассольник с тушенкой

 

раасольник

  • Тушёнка 1 банка
  • Морковь 100 г
  • Огурцы солёные 150 г
  • Картофель 300 г
  • Лук-репка 60 г
  • Зелень по вкусу 1 пучок
  • Рассол (по желанию)1 стакан
  • Вода 800 мл
  • Томатный соус (краснодарский, кухарский или кетчуп) – 2 стол. ложки
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Перец

Continue reading

Суп с рисом и тушенкой

87

Тушёнка из говядины – 300 г,
Рис – 1/2 чашки,
Лук-порей – 1 стебель или зеленый лук 1 чашка.
Помидоры (замороженные) – 2 шт. или свежие – 2 шт.
Перец (замороженный) – 1 чашка или свежий – 1 шт.
Морковь – 1 шт.,
Зелень – 1 пучок,
Специи.

количество порций: 4-5

Continue reading

Слоёный пирог по-деревенски

kDttoazSt2U

  • Тесто слоеное – 1 упаковка
  • Яйца куриные – 1 шт.
  • Кунжут – 30 г
  • Сыр – 100 г
  • Оливки – 80 г
  • Фасоль стручковая – 100 г
  • Зелень (любая) – несколько веточек

количество порций: 6

Continue reading

Лечо

end

  • Перец болгарский красный толстостенный – 0,5 – 0,6 кг.
  • Морковка  среднего размера- 2 шт.
  • Томатная паста – 2 ст. ложки
  • Сахар – 2 ст. ложки
  • Уксус – 1 ст.ложка
  • Соль по вкусу

Количество порций: 6

Continue reading