Category Archives: 30 минут

Ленивая запеканка из овощей

26419494

Ингредиенты:

Брокколи — 100 г 
Цветная капуста — 100 г
Шампиньоны — 150 г 
Стручковая фасоль — 1 стакан 
Твердый сыр — 100 г
Молоко — 150 мл
Яйца — 6 шт.
Подсолнечное масло
Соль, перец
Continue reading

Факес. Суп из чечевицы

7_Fakes

Чечевичный суп не встречается в меню греческих таверн. Это больше домашняя еда. Супы в Греции едят редко, а особенно в летнее время года. Но греческий факес — универсальное блюдо, которое едят и в горячем, и в холодном виде, да и на классический суп он мало чем похож. Скорее это густой суп, который как бы объединил в себе и первое и второе блюдо вместе.

180 гр. промытой чечевицы
1/5 стакана оливкового масла
1 большая нарезанная луковица
3 зубчика чеснока, разрезанного на тонкие ломтики
4-5 семян кориандра, слегка измельчённого
4-5 сушеных листьев шалфея
4 средних моркови, нарезанной кружочками
1 ч.л. сахара (желательно чёрного)
250 мл. овощного бульона
2 ч. л. томатной пасты
соль и свежемолотый перец

Continue reading

Запеченные яйца со шпинатом

яйца и шпинат

  • 220 гр  свежего шпината ( или 180 гр. замороженного )
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. муки
  • 1/2 ст. молока
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1/8 чайной ложки мускатного ореха
  • 40 г  тертого сыра (сыр по вкусу, легко плавкий)
  • 2 яйца

количество порций: 1

Continue reading

Острый суп кимчи (Kimchi jjigae)

кимчи

 

Суп кимчи один из самых вкусных азиатских супов. Для первого раза можно количество острых приправ уменьшить в 2 раза.

 

  • Свинина 250 г
  • Капуста кимчи 350 г
  • Тофу 200 г
  • Лук репчатый ½ штуки
  • Чеснок 2 зубчика
  • Вешенки 100 г
  • Вода 3 стакана
  • Белое полусухое вино 100 мл
  • Перец чили ¼ чайной ложки
  • Лук зеленый 1 пучок
  • Масло растительное 2 столовые ложки

количество порций: 6

Готовую капусту кимчи можно приобрести в отделах с корейскими маринованными овощами или сделать по моему рецепту.

Continue reading

Свинина в китайском стиле для Сергея

 

кисло-слад мясо

  • 300-350 гр. свинины без жира
  • 3-4 ст. л. картофельного крахмала
  • 100 мл воды
  • 50 мл соевого соуса
  • 50 мл яблочного сока
  • 1 столовая ложка меда или коричневого сахара
  • 1 столовая ложка томатной пасты (для первого раза лучше взять меньше или использовать соус типа “краснодарский” – 3 ст.л)
  • 1 зубчик чеснока
  • кусочек свежего имбиря (можно заменить на молотый 1/2 чайной ложки)
  • Перец чили по вкусу (можно приправу сухую готовую “Аджика”)
  • Овощи (перец болгарский, консервированный ананас, помидоры, лук) – по желанию
  • Кунжут для украшения

Continue reading

Имбирные крылья

крылья5

  • Куриные крылья — 4 шт.
  • Джем или сироп из варенья (апельсин, абрикос, айва) — 2–3 ст. л.
  • Имбирь — 1,5 см
  • Мисо паста — 1 ст. л. (можно и без нее)
  • Соевый соус —1-2 ст. л.
  • Кукурузное (оливковое или подсолнечное) масло — 1,5 ч. л.
  • Вода — 2–3 ст. л.
  • Молотый кориандр — 0,5 ч. л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Кунжут — по вкусу
  • Зеленый лук — по вкусу

Continue reading

Итальянская густая похлебка

итал суп рис

  • 150 г куриного филе ( индюшинного мяса или говядины)
  • 1/2 стакана риса
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 помидора
  • 1 перец чили
  • 2 ст. ложки орехов кешью
  • Соль, черный молотый перец по вкусу
  • Оливковое масло

Continue reading

суп Минестроне

министроне

Благодаря большому количеству овощей суп минестроне получается очень наваристым и ароматным. Вариаций приготовления супа минестроне довольно много. Практически обязательным компонентом супа минестроне являются томаты. Итальянцы добавляют их практически всегда в это блюдо, но есть и рецепты минестроне без томатов, в таком случае этот суп называют «белым минестроне».

Ингредиенты:

  • лук — 2 шт.
  • макароны (перья, ракушки или рожки) – 1 стакан.
  • бекон — 100 гр
  • сельдерей 4 шт.
  • цукини — 1 шт.
  • сладкий перец желтый — 1 шт.
  • сладкий перец красный — 1 шт.
  • острый перчик чили (очищенный от семян) — 1 шт.
  • помидоры — 2 шт.
  • томатный сок — 1 стакан соль,
  • перец, чеснок, зелень — по вкусу

Continue reading