Category Archives: Рыба и морепродукты

Стейк из семги в медово-горчичном соусе

семга

Медово-горчичный соус придаст нужную пикантность, «сгладив» излишнюю жирность рыбы.  Этот соус по своей направленности можно отнести к блюдам восточной кухни. Я предпочитаю соус пастообразный, без крупинок горчицы)

  • 3 ч.л. дижонской горчицы (можно с зернышками, можно пастообразную)
  • 300 г семги (2 стейка) или лосося
  • 2 ст. л. жидкого меда или медовой патоки
  • 3 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст.л. растительного масла
  • красный перец по вкусу

Continue reading

Рыбные фрикадельки в сливочном соусе

рыбные фрикадельки

  • Фарш рыбный — 250 г
  • Лук — 1 шт.
  • Сухари (молотые) — 3–4 ст. л.
  • Сливки молочные (30%) — 300 мл
  • Сыр (тертый) — 50–100 г
  • Брокколи — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Белый перец — по вкусу

Количество порций – 2

Continue reading

Кальмары, фаршированные яйцом и грибами

кальмар

  • 4 тушки кальмара
  • 6 средних яиц
  • 300 г шампиньонов
  • 150 г полутвердого сыра
  • соль и специи по вкусу

Continue reading

Фаршированные яйца с тайским акцентом

яйца криветка чкитай

  • 5 яиц сваренных вкрутую
  • 3 ст.л. кокосового молока
  • 1 ч.л. красной пасты карри
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 2 ст.л. лимонного сока или сока лайма
  • 10 тигровых креветок, отварить
  • Кинза для украшения

Continue reading

Суп из консервированной рыбы

67_02

Лосось (сайра, сардина, гарбуша) консервированный 1 банка
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Перец сладкий красный 0,5-1 шт.
Соус томатный  - 2 ст. л.
Зелень укропа и петрушки 1 пучок
Масло сливочное 1 ст. л.
Специи

количество порций: 4-5

Continue reading