Category Archives: Пироги

Ленивая запеканка из овощей

26419494

Ингредиенты:

Брокколи — 100 г 
Цветная капуста — 100 г
Шампиньоны — 150 г 
Стручковая фасоль — 1 стакан 
Твердый сыр — 100 г
Молоко — 150 мл
Яйца — 6 шт.
Подсолнечное масло
Соль, перец
Continue reading

Чебуреки

Pasties Чебуреки «изобрели» монгольские и тюркские народы. Традиционные чебуреки готовились из пресного теста с мелко рубленым мясом и приправами, в том числе острыми, и жарились в животном жире (в основном, бараньем). Сегодня под чебуреками понимается тот же пирожок из пресного теста с мясной начинкой, однако мясо чаще не рубится, а перекручивается в мясорубке, а жарятся они не в животных жирах, а в растительном масле.

 

Continue reading

Хачапури по-аджарски

хачапури

  • мука – 500 гр
  • молоко коровье (теплое) – 400 мл
  • 5 г (полпачки)
  • дрожжи (сухие) – 5г
  • масло сливочное (для теста+для начинки)  - 1 ст.л.+кусочек
  • масло растительное – 1 ст. л
  • сахар – 1 ч.л.
  • соль – 1/2 ч.л
  • сулугуни – 500 гр.
  • яйца куриные – 5 шт

Количество порций: 4

Continue reading

Брецель

брецель 4

Брецели – это баварские крендели, традиционная закуска к пиву на народных гуляньях и пивных фестивалях вроде Октоберфеста. Эти крендели имеют характерный рыжевато-коричневый насыщенный цвет – такой эффект достигается за счет погружения сырых брецелей в содовый раствор (лауге). Традиционно они посыпаются крупной солью, но, как показывает опыт, вкусными получаются брецели с кунжутом или маком.

Тесто:

  • 700 г пшеничной муки
  • 8 г сухих дрожжей
  • 450 г теплого молока
  • 2 ч. ложки соли
  • 1 ч ложка сахара
  • Лаугэ:
  • 1 ст. ложка соды
  • 1 литр воды

Для лаугэ:

  • 1 л. воды
  • 30 г. пищевой соды.

Continue reading

Пирог с сыром и сосисками.

4m4GzqvEt-U

  • Сыр – 200 г
  • Сосиски – 200-250 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Кефир – 1 ст.
  • Соль – 1/3 ч.л.
  • Мука – 150 г
  • Разрыхлитель

Количество порций: 2

Continue reading

Слоёный пирог по-деревенски

kDttoazSt2U

  • Тесто слоеное – 1 упаковка
  • Яйца куриные – 1 шт.
  • Кунжут – 30 г
  • Сыр – 100 г
  • Оливки – 80 г
  • Фасоль стручковая – 100 г
  • Зелень (любая) – несколько веточек

количество порций: 6

Continue reading