Category Archives: Овощи

ФАХИТАС С КУРИЦЕЙ от Викули

kak_prigotovit_fahitas

Ингредиенты

  • 4 куриные грудки
  • 4 столовые ложки масла растительного или сливочного
  • 1 большой лук
  • 1 зеленый, красный или желтый перец (или немного всех трех )
  • фахитас

Continue reading

Курица “Чили”

курица чили

2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. молотого кориандра
1 ч. л. молотого тмина
1 ч. л. соли
3 зубчика чеснока (измельчить)
450 гр. куриного мяса из бедрышек (нарезать небольшими кусочками)
1 луковица (порезать длинными ломтиками)
1 маленький зеленый перец (порезать длинными ломтиками)
1 маленький красный перец (порезать длинными ломтиками)
2 ч. л. красного перца чили в виде пасты (или острая аджика)
1 ч. л. муки
1/4 чашки куриного бульона
1 лимон (сочный)
1 ст. л. специи “Сумах”
соль и перец по вкусу

количество порций: 3-4

Continue reading

Салат куриный с кунжутом

Shredded Chicken with Sesame Dressing

1 большая куриная грудка
2 длинных огурца
½ чайной ложки соли
2 небольших помидора
1 небольшая луковица шалот
Небольшая горстка листьев кинзы
3 ст. л. поджаренного кунжута
2 ст. л. рисового уксуса
1 ст. л. соевого соуса
2 ч. л. коричневого сахара
2 ч. л. кунжутного (или оливкового) масла
¼ чайной ложки соли

Continue reading

Запеченные яйца со шпинатом

яйца и шпинат

  • 220 гр  свежего шпината ( или 180 гр. замороженного )
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. муки
  • 1/2 ст. молока
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1/8 чайной ложки мускатного ореха
  • 40 г  тертого сыра (сыр по вкусу, легко плавкий)
  • 2 яйца

количество порций: 1

Continue reading

Вьетнамский овощной салат

вьетнам салат

 

  • Морковь 180 г
  • Салат айсберг 100 г
  • Огурцы 150 г
  • Лук зеленый 10 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Соус рыбный 25 мл
  • Уксус рисовый 20 г
  • Сахар тростниковый 15 г
  • Корень имбиря 5 г
  • Перец чили 1 штука
  • Лайм 1 штука
  • Вода 150 мл
  • Лапша рисовая 50 г

количество порций : 4

Continue reading

Салат из рисовой лапши

салат рис лапша

  • Лапша рисовая 400 г
  • Чеснок 4 зубчика
  • Лайм 3 штуки
  • Лук зеленый 100 г
  • Перец чили 2 штуки
  • Масло подсолнечное 50 мл
  • Масло кунжутное 50 мл
  • Соус рыбный 4 столовые ложки
  • Кинза (кориандр) 50 г

количество порций: 4

Continue reading

Венгерский гуляш

гуляш

  • Говядина 500 г;
  • Жир свиной для жарки (можно заменить растительным маслом, но вкус будет менее насыщенным);
  • Лук 1 шт;
  • Картофель 3-4 шт;
  • Перец зеленый 1 шт;
  • Помидор 1 шт;
  • Чеснок 2 зубчика;
  • Паприка сладкая молотая 2 ч.л.;
  • Тмин 1 щепотка;
  • Соль по вкусу;


Continue reading

суп Минестроне

министроне

Благодаря большому количеству овощей суп минестроне получается очень наваристым и ароматным. Вариаций приготовления супа минестроне довольно много. Практически обязательным компонентом супа минестроне являются томаты. Итальянцы добавляют их практически всегда в это блюдо, но есть и рецепты минестроне без томатов, в таком случае этот суп называют «белым минестроне».

Ингредиенты:

  • лук — 2 шт.
  • макароны (перья, ракушки или рожки) – 1 стакан.
  • бекон — 100 гр
  • сельдерей 4 шт.
  • цукини — 1 шт.
  • сладкий перец желтый — 1 шт.
  • сладкий перец красный — 1 шт.
  • острый перчик чили (очищенный от семян) — 1 шт.
  • помидоры — 2 шт.
  • томатный сок — 1 стакан соль,
  • перец, чеснок, зелень — по вкусу

Continue reading

Шакшука

шакшука11

Сказать о шакшуке, что это яичница с помидорами, все равно , что сказать: суши – это рисовые шарики с рыбой.  Шакшука может стать полноценным завтраком или даже обедом.

Существует множество различных вариантов приготовления шакшуки. Шакшука может быть с более жидким соусом или более густым, острая или не очень, с твердыми желтками или как глазунья.

Продукты:

  • 10-12 средних (около 800 гр) помидоров (Можно использовать перезрелые помидоры или мягкие, которые уже не годятся на салат)
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1/4 острого перчика чили. (Можно заменить острой паприкой или другой острой приправой.)
  • 1 сладкий перец.
  • Яйца -4 шт (обычно по 2 яйца на человека)
  • Соль, специи по вкусу.
  • Зелень по желанию.
  • Оливковое масло (можно использовать другое растительное масло)
  • Сковорода, не очень большая.

количество порций: 2

Continue reading

Бигос с грибами

бигос

 

  • капуста белокочанная – 200 гр.
  • капуста квашеная – 200 гр.
  • грибы (вешенки, шампиньоны) – 150 грн.
  • морковь – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • чернослив – 100 гр.
  • томатная паста – 3 ст. л.
  • зелень
  • чеснок – 2-3 зубочка
  • вода (либо рассол от капусты или консервированных помидоров) – 1 стакан
  • соль, перец, сахар – по вкусу.

Continue reading