Category Archives: Горячие блюда

Запеченные яйца со шпинатом

яйца и шпинат

  • 220 гр  свежего шпината ( или 180 гр. замороженного )
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. муки
  • 1/2 ст. молока
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1/8 чайной ложки мускатного ореха
  • 40 г  тертого сыра (сыр по вкусу, легко плавкий)
  • 2 яйца

количество порций: 1

Continue reading

Сладкая свинина по-китайски

Black Vinegar Glazwed Pork

  • 450 грамм  свинины
  • 3 ст. л. сливового вина
  • 1/2 ст. л. соевого соуса
  • 1/2 ст. л. сока имбиря , выжатый из тертой имбиря
  • 1/4 ст. картофельного крахмала
  • 2 ст. л. винного уксуса (черный)
  • 1 ст. л. рисового уксуса
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. нерафинированного (коричневого) сахара

количество порций: 2

Continue reading

Хачапури по-аджарски

хачапури

  • мука – 500 гр
  • молоко коровье (теплое) – 400 мл
  • 5 г (полпачки)
  • дрожжи (сухие) – 5г
  • масло сливочное (для теста+для начинки)  - 1 ст.л.+кусочек
  • масло растительное – 1 ст. л
  • сахар – 1 ч.л.
  • соль – 1/2 ч.л
  • сулугуни – 500 гр.
  • яйца куриные – 5 шт

Количество порций: 4

Continue reading

Свинина с креветками, яйцом и рисовой лапшой

Свинина с креветками, яйцом и рисовой лапшой

  • Филе свиное 400 г
  • Креветки 200 г
  • Яйцо куриное 3 штуки
  • Лапша рисовая 300 г
  • Лук-порей 1 штука
  • Лук зеленый 1 штука
  • Кукуруза консервированная 100 г
  • Капуста брокколи 150 г
  • Соус соевый 3 столовые ложки
  • Кунжутные семечки по вкусу
  • Масло растительное 100 г
  • Масло кунжутное 20 мл
  • Кинза (кориандр) 1 пучок
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

 

Количество порций: 4

Continue reading

Острый суп кимчи (Kimchi jjigae)

кимчи

 

Суп кимчи один из самых вкусных азиатских супов. Для первого раза можно количество острых приправ уменьшить в 2 раза.

 

  • Свинина 250 г
  • Капуста кимчи 350 г
  • Тофу 200 г
  • Лук репчатый ½ штуки
  • Чеснок 2 зубчика
  • Вешенки 100 г
  • Вода 3 стакана
  • Белое полусухое вино 100 мл
  • Перец чили ¼ чайной ложки
  • Лук зеленый 1 пучок
  • Масло растительное 2 столовые ложки

количество порций: 6

Готовую капусту кимчи можно приобрести в отделах с корейскими маринованными овощами или сделать по моему рецепту.

Continue reading

Азиатский суп с лапшой

суп с лапшой

  • Чеснок 4 зубчика
  • Говяжий бульон 1 л
  • Сельдерей 1 стебель
  • Лук репчатый 2 головки
  • Грибы сушеные 6 штук
  • Соус рыбный 2 столовые ложки
  • Соус соевый 1 столовая ложка
  • Перец черный молотый 1 чайная ложка
  • Говядина 250 г
  • Лапша рисовая 150 г

Количество порций: 2

Continue reading

Венгерский гуляш

гуляш

  • Говядина 500 г;
  • Жир свиной для жарки (можно заменить растительным маслом, но вкус будет менее насыщенным);
  • Лук 1 шт;
  • Картофель 3-4 шт;
  • Перец зеленый 1 шт;
  • Помидор 1 шт;
  • Чеснок 2 зубчика;
  • Паприка сладкая молотая 2 ч.л.;
  • Тмин 1 щепотка;
  • Соль по вкусу;


Continue reading

Свинина в китайском стиле для Сергея

 

кисло-слад мясо

  • 300-350 гр. свинины без жира
  • 3-4 ст. л. картофельного крахмала
  • 100 мл воды
  • 50 мл соевого соуса
  • 50 мл яблочного сока
  • 1 столовая ложка меда или коричневого сахара
  • 1 столовая ложка томатной пасты (для первого раза лучше взять меньше или использовать соус типа “краснодарский” – 3 ст.л)
  • 1 зубчик чеснока
  • кусочек свежего имбиря (можно заменить на молотый 1/2 чайной ложки)
  • Перец чили по вкусу (можно приправу сухую готовую “Аджика”)
  • Овощи (перец болгарский, консервированный ананас, помидоры, лук) – по желанию
  • Кунжут для украшения

Continue reading

Имбирные крылья

крылья5

  • Куриные крылья — 4 шт.
  • Джем или сироп из варенья (апельсин, абрикос, айва) — 2–3 ст. л.
  • Имбирь — 1,5 см
  • Мисо паста — 1 ст. л. (можно и без нее)
  • Соевый соус —1-2 ст. л.
  • Кукурузное (оливковое или подсолнечное) масло — 1,5 ч. л.
  • Вода — 2–3 ст. л.
  • Молотый кориандр — 0,5 ч. л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Кунжут — по вкусу
  • Зеленый лук — по вкусу

Continue reading