All posts by lazyfood

Фасоль с беконом в томатном соусе

1423920602_pechenaya-fasol-v-souse-barbekyu

Ингредиенты:

Консервированная фасоль — 200 г
Бекон — 100 г 
Томатный соус (или 100 г томатной пасты) — 250 г
Оливковое масло — по вкусу
Continue reading

Факес. Суп из чечевицы

7_Fakes

Чечевичный суп не встречается в меню греческих таверн. Это больше домашняя еда. Супы в Греции едят редко, а особенно в летнее время года. Но греческий факес — универсальное блюдо, которое едят и в горячем, и в холодном виде, да и на классический суп он мало чем похож. Скорее это густой суп, который как бы объединил в себе и первое и второе блюдо вместе.

180 гр. промытой чечевицы
1/5 стакана оливкового масла
1 большая нарезанная луковица
3 зубчика чеснока, разрезанного на тонкие ломтики
4-5 семян кориандра, слегка измельчённого
4-5 сушеных листьев шалфея
4 средних моркови, нарезанной кружочками
1 ч.л. сахара (желательно чёрного)
250 мл. овощного бульона
2 ч. л. томатной пасты
соль и свежемолотый перец

Continue reading

Гаспачо

gaspacho1

Помидор (средний) — 4 шт
Огурец (средний) — 3 шт
Перец болгарский (лучше красный) — 1 шт
Лук репчатый (средний) — 1/4 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло оливковое — 100 г
Соль

Continue reading

Картофельный салат

potatato-salad-55-53dd415902dc9

Традиционный немецкий картофельный салат, который подают с жареными колбасками и кислой капустой. Непременный атрибут пивного фестиваля Октоберфест. В Германии его часто делают с молодой картошкой, не очищая шкурку. 

Ингредиенты

  • 1,5 кг молодого картофеля
  • 80 г майонез
  • 2 пучка зеленого лука
  • 1/2 связка свежего укропа
  • каперсы 1 ст. л.
  • маленькие корнишоны 1 ст. л.
  • дижонская горчица 1 ст. л. (или обычная)
  • 150 г натурального йогурта
  • 1 шт. красного сладкого лука
  • соль, черный перец

Количество порций — 8

Continue reading

ФАХИТАС С КУРИЦЕЙ от Викули

kak_prigotovit_fahitas

Ингредиенты

  • 4 куриные грудки
  • 4 столовые ложки масла растительного или сливочного
  • 1 большой лук
  • 1 зеленый, красный или желтый перец (или немного всех трех )
  • фахитас

Continue reading

Томатный маринад

tomatnyj-marinad-dlya-shashlyka-iz-svininy

Томатный маринад – это идеальный маринад для свинины и телятины, но говядина, если промаринуется около 8-ми или более часов, тоже получается очень вкусная.

Ингредиенты:

  • Мясо (свинина, говядина, птица) – 1 кг,
  • Томатный сок (домашний или качественный без соли) – 0,5 литра,
  • Лук репчатый (крупный и сочный) – 3 шт.,
  • Вино белое сухое – 100 мл. или (яблочный уксус, винный уксус) – 50 мл.,
  • Кориандр (в зернах) или горчица в зернах, черный молотый и красный перец, молотый мускатный орех – по ½ ч.л.,
  • Соль.

Continue reading

Чебуреки

Pasties Чебуреки «изобрели» монгольские и тюркские народы. Традиционные чебуреки готовились из пресного теста с мелко рубленым мясом и приправами, в том числе острыми, и жарились в животном жире (в основном, бараньем). Сегодня под чебуреками понимается тот же пирожок из пресного теста с мясной начинкой, однако мясо чаще не рубится, а перекручивается в мясорубке, а жарятся они не в животных жирах, а в растительном масле.

 

Continue reading

Маринад для шашлыка

??????????

  • 100 гр майонеза высокой жирности
  • 2 ст. ложки соевого соуса
  • смесь приправы гриль  2 ст. ложки (перец черный, паприка, кориандр, майоран, тмин, мускатный орех, кардамон, гвоздика)
  • 1/2 ч.л. горчицы в порошке
  • 2 крупных зубочка чеснока (раздавить ножом и целым кинуть в майонез)
  • 1 ст.л. сахара

Continue reading