Хачапури по-аджарски

хачапури

  • мука – 500 гр
  • молоко коровье (теплое) – 400 мл
  • 5 г (полпачки)
  • дрожжи (сухие) – 5г
  • масло сливочное (для теста+для начинки)  - 1 ст.л.+кусочек
  • масло растительное – 1 ст. л
  • сахар – 1 ч.л.
  • соль – 1/2 ч.л
  • сулугуни – 500 гр.
  • яйца куриные – 5 шт

Количество порций: 4

В миску просеять муку. Добавить дрожжи, соль, сахар, масло. Влить теплое молоко.

Screen Shot 2015-05-25 at 3.04.52 PM

 

Заместить тесто. Энергично вымешивать его около 5-7 минут.

Screen Shot 2015-05-25 at 3.05.21 PM

Положить в миску, накрыть пленкой и оставить на полчаса.

Screen Shot 2015-05-25 at 3.22.09 PM

Сыр смешать с маслом и одним яйцом.
Разделить тесто на 4 части.

Screen Shot 2015-05-25 at 3.22.37 PM

Каждую раскатать в овал.
Свернуть бортики так, чтобы получилась “лодочка”

Screen Shot 2015-05-25 at 3.06.01 PM

Каждую лодочку наполнить начинкой. Положить на нагретый в духовке противень.

Выпекать около 5-7 минут при высокой температуре (около 250 градусов).

Screen Shot 2015-05-25 at 3.06.10 PM

Вытащить из духовки, перемешать начинку. Влить яйцо и отправить обратно в духовку на 3 минуты.

Screen Shot 2015-05-25 at 3.23.04 PM

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>