Свинина в китайском стиле для Сергея

 

кисло-слад мясо

  • 300-350 гр. свинины без жира
  • 3-4 ст. л. картофельного крахмала
  • 100 мл воды
  • 50 мл соевого соуса
  • 50 мл яблочного сока
  • 1 столовая ложка меда или коричневого сахара
  • 1 столовая ложка томатной пасты (для первого раза лучше взять меньше или использовать соус типа “краснодарский” – 3 ст.л)
  • 1 зубчик чеснока
  • кусочек свежего имбиря (можно заменить на молотый 1/2 чайной ложки)
  • Перец чили по вкусу (можно приправу сухую готовую “Аджика”)
  • Овощи (перец болгарский, консервированный ананас, помидоры, лук) – по желанию
  • Кунжут для украшения

1. Мясо режем тонкими полосками или небольшими кубиками. Обваливаем в крахмале. Если использовать сушеный имбирь, то добавляем к мясу на этом этапе.

мясо2

2. Имбирь, лук и чеснок рубим мелко. Перец чили небольшими полосками и помидор. Главное после чили до глаз руками не дотрагиваться!

овощи для мяса

 

3. Разогреваем в воке (подойдет и глубокая сковородка) масло. Отправляем ожариваться мясо до состояния полуготовности. Должно выглядеть вот так:

мясо почти готово

 

4. Вытаскиваем мясо на тарелочку. В сковородке, в оставшемся жире быстро обжариваем овощи.

овощи в сковородке

 

5. К овощам добавляем мясо и обжариваем все вместе в течении 3-5 минут. Постоянно помешивая.

овощи с мясом

6. Добавляем соевый соус, томат, мед, яблочный сок, специи. Тушим до выкипания жидкости (около 15-20 минут).

Даем настояться минут 10.  Готово)

Перед подачей украшаем кунжутом.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>