Салат из брокколи

113

  • Брокколи (кочан) — 2 штуки
  • Бекон — 300 грамм
  • Лук — 1 штука
  • Сыр — 150 грамм
  • Майонез — 1 стакан
  • Мед — 1\4 чашки
  • Уксус яблочный — 2 ч. ложки

Количество порций: 6

  • Бекон нарежьте на небольшие кусочки. Положите бекон в сковороду, поставьте ее на средний огонь. Обжаривайте на среднем огне до румяности бекона. Обжаренный бекон положите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
  • Брокколи разделите на соцветия. Ножки лучше отрезать и не использовать в салате.Соцветия брокколи бросаем в кипящую несоленую воду.  Бланшируем в течение 2 минут. Затем сразу же перекладываем брокколи в миску с ледяной водой, чтобы процесс приготовления моментально прекратился. Это очень важно – если вы просто откинете брокколи на дуршлаг, соцветия размякнут и не будут хрустящими.
  • Очень мелко нарежьте лук.
  • Теперь приготовьте заправку. В майонез (я использую домашний, но можно и магазинный) добавьте мед и яблочный уксус. Хорошенько перемешайте и добавте лук.
  • Теперь аккуратно соединяем получившуюся смесь заправки, бекона  с тертым сыром и брокколи. Брокколи нужно добавлять в последнюю очередь и перемешивать очень аккуратно – мы ведь хотим приготовить салат из брокколи, а не пюре.  перемешиваем – и отправляем салат в холодильник хотя бы на полчасика, после чего подаем к столу.

Приятного аппетита!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>