Маринад для говядины (Для Юлечки)

говядина

  • Кусочки говядины -1 кг
  • Бальзамический уксус – пол стакана разведенный водой 1:1
  • Соевый соус – 1 ст. ложка
  • Соль – по вкусу (не забываем про соевый соус!)
  • Кайенский перец – щепотку
  • Гвоздика – 4-5 шт.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Базилик (у меня был сушенный, но лучше свежий)
  • Имбирь, розмарин, мускатный орех, молотый кориандр – по пол чайной ложке каждого. Если имбирь есть сырой. то 6-5 тоненьких кусочков мелко порубить.
  • Оливковое масло – 2 ст. л
  • Лук репчатый – 1
  • Зубчики чеснока – 4

Переложить мясо в посуду для маринования. Очистить лук и чеснок. Лук разрезать на крупные кусочки, затем разламывая их руками (чтобы вышел сок) добавить к мясу вместе с выдавленным чесноком. Добавляем все остальные ингредиенты и смешиваем всё желательно руками, как бы вдавливая продукты в мясо. Маринад накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 12 часов. Я оставляю на сутки.

One thought on “Маринад для говядины (Для Юлечки)

  1. Достаточно сложное мясо для шашлыка. Его нужно очень внимательно выбирать и брать только самые нежные части туши. Лучше всего вырезку. При покупке ориентируйтесь на цвет мяса, если оно рубиново-красное значит слишком зрелое, а чистый алый цвет говорит о молодости говядины.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>