Курица “Чили”

курица чили

2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. молотого кориандра
1 ч. л. молотого тмина
1 ч. л. соли
3 зубчика чеснока (измельчить)
450 гр. куриного мяса из бедрышек (нарезать небольшими кусочками)
1 луковица (порезать длинными ломтиками)
1 маленький зеленый перец (порезать длинными ломтиками)
1 маленький красный перец (порезать длинными ломтиками)
2 ч. л. красного перца чили в виде пасты (или острая аджика)
1 ч. л. муки
1/4 чашки куриного бульона
1 лимон (сочный)
1 ст. л. специи “Сумах”
соль и перец по вкусу

количество порций: 3-4

1. Мариновать курицу в оливковом масле, кориандре, тмине, соли и чесноке минимум 15 минут. В маринаде она может храниться до 24 часов .
2. На разогретую сковородку вылить 1 ст. л. масла и выложить курицу в один слой.  Подождать пока подрумяниться. Перевернуть кусочки курицы и обжарить с другой стороны.

курица чили2
3. Добавить лук и зеленый и красный перец . Жарить до полного приготовления овощей.

курица чили1
4. Добавить чили пасту и муку и , помешивая, жарить до тех пор, пока не уйдет жидкости.

курица чили3
5. Добавить куриный бульон и лимонный сок, перемешать продолжать жарить до выпаривания жидкости.
Посолить и поперчить по вкусу, а затем посыпать  сумах .

Готово) Подавть лучше всего с рисом.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>