Запеченные яйца со шпинатом

яйца и шпинат

  • 220 гр  свежего шпината ( или 180 гр. замороженного )
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. муки
  • 1/2 ст. молока
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1/8 чайной ложки мускатного ореха
  • 40 г  тертого сыра (сыр по вкусу, легко плавкий)
  • 2 яйца

количество порций: 1

1. Шпинат бланшировать (положить в большую кастрюлю с кипящей водой, а затем слить и промыть холодной водой). Отожмите избыток воды из шпината и порежьте его на небольшие кусочки.
2. Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне. е снимая кастрюли с огня, добавить муку и интенсивно перемешать силиконовым шпателем до тех пор, мука и масло не будут однородными.

3. Снимите кастрюлю с огня и добавить молоко, взбивая, пока смесь не станет однородной.

4. Вернуть кастрюлю на огонь и варить до тех пор, пока смесь не станет густой. Добавить соль и мускатный орех.  В получившуюся смесь добавить шпинат и сыр.

яйца и шпинат1
5. Получившуюся смесь выложить в форму для запекания, равномерно распределив по всей поверхности, оставив выемки для яиц.

яйца и шпинат2
6. Разогрейте духовку до 200 градусов.
7. Поместите форму со шпинатом в духовку и выпекайте 10 минут.

8. Достаньте форму из духовки и поместите в лунку яйца. Запекайте приблизительно 10-15 минут, пока яйца не затянуться белой пленкой.

яйца и шпинат3

Подавать горячим с тостами.

One thought on “Запеченные яйца со шпинатом

  1. Заливаем шпинат тремя четвертями горячих сливок, затем вбиваем яйца и снова заливаем смесью сливок. Посыпаем тертым пармезаном, солью и черным перцем, ставим в духовку запекать в течение 8-10 минут.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>