Говядина в нереальном соусе.

11988262_890317937683831_5447673176958661997_n

  • Говядина грудинка на косточке (можно любую другую часть без кости)- около 2 кг если с костью. Без 1-1,300 гр.
  • Лук репчатый(белый)-4 маленькие шт
  • Чеснок-7 зубчиков
  • Розмарин свежий-1 веточка
  • Бальзамический уксус-100 мл+30 мл воды смешать
  • Томатный сок-600 мл
  • Помидоры Черри ( или банка томатов в собственном соку)-10 шт
  • Горячая Вода -400 мл
  • Соевый соус кикоманн-50 мл
  • Оливковое масло
  • Соль перец

Мясо нарезать на средние куски, сбрызнуть оливковым маслом, присыпать солью и черным молотым перцем. Притрусить листиками розмарина. Прям пальцами вотрите все специи и масло в мясо и пусть пока отдохнет.
Кастрюля с толстым дном отправляется на огонь. Туда немного оливкового масла и мелко нарубленный лук и тушить на среднем огне. Лук солим, перчим и помешиваем. Туда же отправляем нарубленный Чеснок и тушим лук с чесноком постоянно помешивая около 20 минут.
Теперь мясо и кость кладем к луку в кастрюлю для тушения. Тушим/обжариваем 5 минут. Заливаем туда бальзамический уксус, томатный сок, Черри целиком ,соевый соус и кипяток. Все аккуратно перемешиваем и закрываем крышкой. Делаем минимальный огонь и тушим на нем часов на 5-6. Там мясо будет томиться до тех пор, пока не станет мягким . Раз в 2 часа нужно проверять и перемешивать блюдо. Если мясо будет выглядеть сухим ( бывает) доливайте в него понемногу горячей воды.
Вкусно пойдет с пюре, салатом из печеных баклажан, рисом, гречкой, соленьями и свежим хлебом…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>