Венгерский гуляш

гуляш

  • Говядина 500 г;
  • Жир свиной для жарки (можно заменить растительным маслом, но вкус будет менее насыщенным);
  • Лук 1 шт;
  • Картофель 3-4 шт;
  • Перец зеленый 1 шт;
  • Помидор 1 шт;
  • Чеснок 2 зубчика;
  • Паприка сладкая молотая 2 ч.л.;
  • Тмин 1 щепотка;
  • Соль по вкусу;



1. Порежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета на свином жире (я жарю на растительном масле).

гуляш6
2. Мясо нарежьте небольшими кусочками.
3. В 3-литровую кастрюлю выложите лук, паприку и мясо.
4. Перемешайте и тушите на медленном огне до испарения мясного сока.

гуляш5
5. Добавьте чеснок, щепотку тмина, немного воды. Тушите до готовности мяса.
6. Перец, томат, картофель порежьте кубиками.

гуляш3
7. Добавьте овощи к мясу.
8. Перемешайте и добавьте бульон или воду. Объем жидкости регулируйте на ваше усмотрение, в зависимости от того, какой гуляш вы хотите получить: жидкий или густой.

гуляш1
9. Варите до готовности овощей. 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>